|
|
Varkenshaas Met Oesterzwammen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
4 tomaten, 6 takjes peterselie, 2 eetlepels olie, zout en peper, 1 varkenshaasje ca. 250 gram, 1 eetlepel citroensap, keukenpapier, 2 eetlepels Yoghurtdressing, 50 gram boter, 100 gram oesterzwammen, 1 theelepel chilipoeder en 2 eetlepels creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Tomaten wassen en in plakjes snijden, over twee borden verdelen en de dressing erover sprenkelen. 2 takjes peterselie erboven fijn knippen.
Oesterzwammen schoonvegen en in reepjes snijden.
Varkenshaas in plakjes van ca. 2 cm. snijden.
Bestrooien met zout en chilipoeder. In braadpan olie verhitten en varkesnhaas in ca. 4 minuten bruin bakken, halverwege keren.
Oesterzwammen aan varkenshaas toevoegen en ca. 3 minuten zachtjes meebakken. Varkenshaas naast tomatenplakjes verdelen.
Rest van peterselie boven oesterzwammen knippen, citroensap erover doen en creme fraich erdoor roeren. Het geheel op smaak brengen met zout en peper.
Daarna over varkesnhaas scheppen.
Intussen natuurlijk de rostie klaarmaken volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking.
|
|
|